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A Nova Marmita

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A inovação e o design funcional chegaram às tradicionais marmitas, a Bento Store está tentando sofisticar a imagem da desse produto, que nunca foi sinônimo de glamour no Brasil. Uma das pioneiras do segmento de marmitas funcionais dentro do conceito de mobilidade urbana de comes e bebes, a Bento abriu ontem 20 de agosto uma unidade no RioMar Shopping (Recife) – a quarta da empresa e a primeira fora do eixo Rio-São Paulo. A quinta será aberta ainda neste ano na capital carioca.

A loja comercializa produtos como lunchboxes, lunchbags, garrafas e acessórios. Em seu primeiro ano de operação, a Bento investiu um total de R$ 4,5 milhões, entre lojas, produtos, importações, pessoal e estoque. E o conceito da marca, de alimentação fora de casa é para todos seja em escritórios, academias, faculdades, escolas e outros ambientes.

A origem desse conceito veio do Japão e dos bentôs, como são chamadas as marmitas por lá. “A Bento Store chega para provar que a velha marmita pode ter prestígio e se transformar em um hábito cool e repleto de sabor e estilo em São Paulo”, avalia Carlos Ferreirinha, diretor da MCF Consultoria, que ao lado do sócio e empresário Carlos Otávio da Costa, idealizou o projeto.

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Entre as opções, linhas exclusivas de caixas coloridas, porta sanduíches dobráveis; sacolas térmicas como a Brown Paper Bag, que recria de forma divertida o visual dos tradicionais sacos de papelão; sopeiras com fechamento a vácuo, proteção térmica de cinco horas e colher de aço inoxidável presa por um ímã. E também garrafas dobráveis que privilegiam o design e o uso de materiais funcionais e atraentes.

Os preços condizem com o conceito, embutidos no valor, estão também o a inovação, as pesquisas e uma mão de obra especializada. Muita coisa vem de fora, são 26 fornecedores de 13 países. Localizada no piso L2, a unidade do RioMar tem 45 metros quadrados, com muita cor e estilo. É possível encontrar itens de R$ 36, como porta-molhos e hashis portáteis, até R$ 450, uma bolsa térmica importada da Suécia. Um embrulha-sanduíches, por exemplo, pode sair por R$ 80.

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Segundo Carlos Ferreirinha, o ticket médio costuma ficar na ordem de R$ 350 a R$ 370. Ele ressalta a ampla oferta de produtos e de preços e destaca a funcionalidade dos itens. Todos vão direto para o micro-ondas. A Bento comercializa, por exemplo, uma garrafa que mantém líquidos quentes por até 12 horas e gelados por até 24 horas sem “transpirar”.

A Bento Store foi criada após dois anos de pesquisa. Ferreirinha é diretor da MCF, consultoria de inteligência e gestão para o mercado de luxo e premium. Já Costa era responsável pela programação da rede Cinemark. A vontade de fazer um projeto juntos uniu os sócios, que passaram a pesquisar áreas promissoras. A decisão foi focar no bem-estar.

“Estudando o mercado fomos nos deparando com os produtos que vendemos na Bento Store. Identificamos fornecedores que estão exercitando no mundo um movimento de jogar estilo em um hábito que sempre foi muito comum, mas desprovido de sofisticação: o hábito de levar comida e bebida”, conta Ferreirinha.

A ideia da dupla era fundamentar um projeto que tivesse viabilidade, que não fosse óbvio e dialogasse com o processo de antecipação de uma tendência. A análise estratégica, portanto, foi fundamental. “Tenho dito que, até agora, somos vistos e percebidos pelo que vestimos. Mas, daqui para frente, seremos cada vez mais vistos e percebidos pela forma como nos alimentamos”, aposta Ferreirinha.

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Publicado em 21/08/2014 por em Design, gastronomia.

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